La famiglia Rama, da generazioni, ha sempre creduto nella genuinità dei prodotti tipici locali. Così, nel 2013 nacque il caseificio Punto Verde, dal nome dell'azienda del padre Valentino...
Caciotta, San Bortolo, Rindel, Mezzano... ne abbiamo per tutti accontentare tutti i palati. Da chi cerca i sapori delicati a chi invece ama i sapori forti. Venite a degustarli. Scommettiamo che vi faranno innamorare?
Formaggio delicato. La pasta ha un colore giallo paglierino, mentre la crosta è di un colore più acceso. Si mangia al naturale, ma anche come antipasto, suun tagliere con marmellate e gelatine.
Formaggio fresco, stagionato 20/30 giorni. Ha un profumo latteo ed un sapore molto delicato. Dolce e gustoso si abbina con panini, pizze, primi piatti. Ottimo anche da pasto.
Stagionata da 4/5 mesi fino a 7/8 mesi. Questo formaggio ha un sapore corposo e marcato. A tutto pasto, ideale per accompagnare primi piatti o farcire panini, ma anche cotto alla piastra.
Viene affinato in superficie con la cera d’api, che dona un aroma di miele. Al palato i sapori dolce e piccante si sposano alla perfezione. Si mangia dopo pranzo, o con miele e mostarde.
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